Pour 5 personnes.

Il te faut :

• 500g de farine
• 4 œufs
• 1 litre de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• de l’huile pour la cuisson

Et aussi une petite poêle, une spatule, une jatte et une louche.

Commence deux heures avant le repas à faire la pâte, dans la jatte, mélange la farine, le sel, les œufs, le lait et l’huile. Laisse reposer une heure à température ambiante. Conseil : recouvre la jatte d’un torchon.

Fais cuire tes crêpes au fur et à mesure des demandes sinon, elles seront froides au moment de les servir.

Astuce : entoure une fourchette de papier essuie-tout et trempe-la dans un bol avec un peu d’huile, ça t’évitera de te brûler en faisant cuire tes crêpes car il faut remettre de l’huile dans ta poêle à chaque crêpe.

• Garniture montagnarde : verse du sirop d’érable sur ta crêpe.
• Garniture cévenole : dans un bol, fais un mélange de confiture, de marron et de crème fraîche.
• Garniture russe : mélange 200g de fromage blanc avec 50 g de crème fraîche, 80g de sucre, 2 jaunes d’œufs et 50 g de raisins secs.
• Garniture normande : fourre ta crêpe avec de la compote de pommes.
• Garniture préférée de Mère Poule : mets dans ta crêpe, des rondelles de banane, de la crème Chantilly et de la pâte chocolatée à tartiner.
• Garniture glacée : avec des boules de glace.