Des gourmandises sucrées ...
Banane braisée au chocolat
Pour 1 personne.
10 minutes de préparation et de cuisson.
Il te faut :
- une banane
- une barre de chocolat noir
Et aussi du papier aluminium, une très longue fourchette et un adulte
qui s'occupe des braises.
Commence par faire une fente sur la banane, mets le chocolat dans cette
fente. Fais une papillote avec le papier aluminium, recouvre bien toute
la banane. Mets dans les braises quelques minutes et retire ta papillote
du feu avec la grande fourchette pour ne pas te brûler !!
Corn-flakes chocolatés 
30 minutes de préparation
Il te faut :
- 1/2 paquet de corn-flakes
- 100g de chocolat pâtissier
- 100g de végétaline
- 50g de sucre glace
- 1/2 zeste d'orange
Et aussi une jatte, du papier aluminium.
Fais fondre le chocolat à feu très doux avec la végétaline, incorpore
ensuite le sucre, ajoute un zeste d'orange finement râpé. Retire du feu.
Dans une jatte, verse le chocolat sur les céréales et mélange très délicatement
pour ne pas les briser. Dépose une cuillère de ce mélange sur une feuille
d'alu puis mets la feuille sur une grille du réfrigérateur. Avant de servir,
laisse refroidir 30 minutes ces petites roses gourmandes. N'oublie pas
de saupoudrer du sucre glace.
 Crêpes
et garnitures
Pour 5 personnes.
Il te faut :
- 500g de farine
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- de l'huile pour la cuisson
Et aussi une petite poêle, une spatule, une jatte et une louche.
Commence deux heures avant le repas à faire la pâte, dans la jatte, mélange
la farine, le sel, les oeufs, le lait et l'huile. Laisse reposer une heure
à température ambiante. Conseil : recouvre la jatte d'un torchon.
Fais cuire tes crêpes au fur et à mesure des demandes sinon, elles seront
froides au moment de les servir.
Astuce : entoure une fourchette de papier essuie-tout et trempe la dans
un bol avec un peu d'huile, ça t'éviteras de te brûler en faisant cuire
tes crêpes car il faut remettre de l'huile dans ta poêle à chaque crêpe.
- Garniture montagnarde : verse du sirop d'érable sur ta crêpe.
- Garniture cévenole : dans un bol, fais un mélange de confiture de
marron et de crème fraîche.
- Garniture russe : mélange 200g de fromage blanc avec 50 g de crème
fraîche, 80g de sucre, 2 jaunes d'œufs et 50 g de raisins secs.
- Garniture normande : fourre ta crêpe avec de la compote de pommes.
- Garniture préférée de Mère Poule : mets dans ta crêpe, des rondelles
de banane, de la crème Chantilly et de la pâte chocolatée à tartiner.
- Garniture glacée : avec des boules de glace.
Fondants aux chamallows, chocolat
et amandes
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min Opération supplémentaire : 1 h 30 min
Il te faut :
- 300g de chocolat
- 200g de sucre
- 125g de Chamallows
- 125g de beurre
- 125g d'amandes mondées
- 3 cuillères à soupe de lait
Prépare les ingrédients Éparpille les amandes dans une poêle
et fais-les dorer à sec. Coupe-les en petits morceaux. Concasse grossièrement
le chocolat. Fais fondre Fais fondre au bain-marie les chamallows
et le beurre coupé en morceaux. Dans une autre casserole, mélange le sucre
en poudre et le lait et porte à frémissement pendant 5 min sans cesser
de remuer. Assemble les ingrédients Incorpore au lait la pâte de chamallows
puis les pépites de chocolat et mélange jusqu'à ce que la préparation
soit lisse, crémeuse et assez épaisse. Incorpore les amandes en dernier.
Laisse prendre Beurre un plat à four de 20 cm de côté. Verses-y la préparation
et fais-la bien lisse. Place le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que
le mélange raffermisse. Sers découpé en carrés.
Fruits à la braise
Pour une personne.
10 minutes de préparation et de cuisson.
Il te faut :
- 1 fruit genre abricot, pêche, poire, pomme
- du sucre en poudre
Et aussi du papier aluminium et une très longue fourchette et des braises.
Commence par couper ton fruit en deux en enlevant le noyau. Dans une
des moitiés, à la place du noyau, mets du sucre en poudre. Recouvre de
la deuxième moitié, entoure le tout de papier aluminium. Mets quelques
instants dans les braises : le sucre se transforme en caramel et c'est
délicieux, mais aussi très chaud, attention !!!
 Gâteau
à la poêle
Pour 4 personnes
10 minutes de préparation 20 minutes de cuisson
Il te faut :
- 2 pommes ou 2 poires
- 2 oeufs
- 1/2 verre de lait ( 10cl )
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Et aussi une poêle, un grand bol.
Épluche et coupe les fruits en tranches. Dans la poêle, fais fondre le
beurre et fais dorer les fruits qui doivent couvrir le fond de la poêle.
Dans le bol, mélange les oeufs avec la farine, le sucre et le lait. Verse
ce mélange sur les fruits dorés, couvre et laisse cuire à feu moyen environ
15 minutes pour que la pâte soit prise. Retourne le gâteau sur une grande
assiette et déguste-le encore chaud.
Pain perdu
Pour 4 personnes
10 minutes de préparation et de cuisson
Il te faut :
- 2 oeufs
- 20 cl de lait ( ou une verre )
- 50 g de beurre
- 8 tranches de pain rassis
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Et aussi un saladier, une poêle.
Dans un petit saladier, bats ensemble à la fourchette le oeufs, le lait
et le sucre. Fais chauffer la moitié du beurre. Trempe une à une les tranches
de pain dans le mélange du saladier avant de déposer les tranches dans
la poêle ( fais deux fournées de 4 ). Laisse dorer d'un côté, retourne,
laisse dorer 2 à 3 minutes et régale-toi !
 Pomme
d'Api
Pour 6 personnes
15 minutes de préparation et de cuisson.
Il te faut :
- 6 pommes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 300 g de sucre
- 10 à 12 gouttes de colorant alimentaire
- 1 citron et demi
Et aussi 6 bâtonnets, du papier d'alu, 2 casseroles dont une un peu plus
grande que l'autre.
Prends une feuille d'alu, mets de l'huile bien étalée. Lave tes pommes
et enlève-leur leur queues, sèche-les bien. Plante un bâtonnet dans chaque
pomme. Recueille le jus d'un citron et demie que tu vas mettre dans
la petite casserole avec le colorant alimentaire et les 300g de sucre
( 3 tasses ). Fais chauffer 7 minutes à feu doux : tu obtiens du caramel
coloré. Maintenant, mets de l'eau dans la grande casserole et mets ta
petite casserole par dessus : tu maintiens ainsi ton caramel au chaud
sans le faire brûler : c'est le "bain-marie". Trempe chaque
pomme dans le caramel en tournant rapidement la pomme pour qu'elle
soit bien enrobée. Laisse les un petit peu refroidir sur la feuille d'alu
avant de les déguster !
Riz au lait
Pour 6 personnes
25 minutes de préparation et de cuisson.
Il te faut :
- 1 litre de lait entier
- 1 noix de beurre
- 200g de riz rond
- 150g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Et aussi deux casseroles.
Fais cuire le riz 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.
Égoutte-le. Dans l'autre casserole, verse le lait et mets-le à chauffer
avec la gousse de vanille fendue en deux avec la pointe d'un couteau.
Surveille. Dès que le lait commence à bouillir, verse-y le riz, baisse
le feu et laisse cuire 20 minutes. Quand la cuisson est terminée, gratte
l'intérieur de la gousse de vanille avec la pointe du couteau pour récupérer
toutes les petites graines avant de jeter la gousse. Mélange au riz, avec
la noix de beurre et le sucre, puis laisse refroidir.
Saucisson de chocolat
30 minutes de préparation
au moins 1 heure au congélateur
Il te faut :
- 100g de chocolat pâtissier
- 125g de beurre
- 100g de sucre
- 3 jaunes d'œuf
- 24 biscuits type "Thé"de Lu sucre glace
Et aussi un congélateur, du papier alu, une casserole et une jatte.
Fais fondre le beurre et le chocolat dans la casserole. Retire du feu.
Mélange dans la jatte le beurre et le chocolat avec les 3 jaunes d'œuf
et le sucre ( n'en mets pas trop ). Puis écrase les biscuits et mélange
le tout. Étale le mélange obtenu sur une feuille de papier aluminium,
fais un saucisson. Mets au congélateur au moins une heure. Laisse décongeler,
au moment de servir, saupoudre de sucre glace.
 Les
truffes au chocolat
Il te faut :
- 1 grosse tablette de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 paquet de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de cacao (ou de chocolat en poudre)
- 1 petit paquet de noix de coco râpé
- du vermicelle au chocolat
Et aussi : un réfrigérateur, une casserole, une cuillère en bois, un
grand bol.
Casse le chocolat en morceaux. Fais-le fondre dans une casserole avec
une cuillerée d’eau. Ajoute la crème fraîche, le sucre glace et le paquet
de sucre vanillé. Mélange le tout dans un grand bol avec une cuillère
en bois. Mets cette pâte à durcir au réfrigérateur.
Quand la pâte est assez dure, roule les truffes dans le creux de tes
mains. Saupoudre-les de cacao, de vermicelle au chocolat ou de noix de
coco râpée.
Remets tes truffes au chocolat dans le réfrigérateur avant de les déguster
glacées !
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