Attention ce sont des valeurs moyennes pour un adolescent ou un jeune adulte. Elles sont à adapter selon la tranche d’âge et les activités de la journée.

 Viandes

Sans Os (steak, escalope…) 120 g
Avec os (volaille) 200 g
Saucisse (selon grosseur) 1 ou 2
Foie 120 g
Pâté ou rillettes 50 g

Œufs
Dans une entrée 1
Dans une omelette 2

Poissons 150 g

 Légumes

Pommes de terre, purée 200 g
Pommes frites 300 g
Haricots verts 200 g
Tomates

• entrée 100 g
• plat 250 g
  Epinards 300 g

Légumes secs
Haricots (flageolets) 50 à 60 g
Lentilles 60 à 70 g

 Pâtes et riz

Pâtes 70-100 g
Riz

• plats 70 g
• entremets 40 g

 Lait

pour le petit déjeuner 1/4 L
entremets (crème) 1/8 L

Fromages
Camembert 1/6^e
Fromage Hollandais ou Gruyère, Comté… 40g

Beurre
Pour le petit déjeuner 15g

Pain
Selon les repas environ 300g/pers/jour