Pour 4 personnes

Il te faut :

– des oeufs
– 1 boite de 125 gr de petits pois
– 1 boite de 125 gr de maïs
– 150 gr de lardons fumés
– 3 tomates
– 30 gr beurre
– sel, poivre, une pointe de poivre de Cayenne

Dans une poêle, fais revenir au beurre les lardons et les tomates épépinées et coupées en quartiers. Ajoute le poivre, le maïs, les petits pois. Dans une seconde poêle fais une omelette. Fourre-la avec les légumes préparés, sers aussitôt très chaud.