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Pour 2 personnes

Il te faut :

– 1 petite boîte de miettes de thon ou d’anchois
– 3 tomates
– 1/2 concombre
– 1 poivron vert
– 2 petits oignons nouveaux
– 2 oeufs
– quelques olives noires
– vinaigrette du Sud (avec de l’huile d’olive)

Matériel : un saladier et une casserole

Préparation :

Fais durcir les œufs 8 min dans une casserole d’eau bouillante.

Dans le saladier, fais la vinaigrette. Mets les tomates coupées en quartiers, le concombre épluché et coupé en rondelles, le poivron débarrassé de ses pépins et coupé en fines lanières, les oignons épluchés et finement émincés, les miettes de thon ou les anchois. Mélange.

Dès que les œufs sont cuits, passe-les sous l’eau froide, enlève la coque et coupe-les en quartiers avant de les déposer sur ta salade.

Décore avec les olives et sers.