Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Il te faut
4 courgettes
2 tomates
150 gr de lardons
1 oignons
1 gousse d’ail
3 cuillère à soupe d’huile
sel, poivre, pincée de marjolaine
Émince l’oignon et fais-le revenir dans l’huile avec les lardons. Épluche les courgettes et les tomates. Coupe-les en morceaux. Quand les oignons sont transparents, ajoute les légumes. Couvre, (...)
Un classique de camp. Les pâtes bolo faites maison ont toujours du succès ! Et en plus c’est bien meilleur que la boite. Compte 45 minutes de préparation et de cuisson.
Ingrédients : pour 30 personnes 2kg de viande hachée de boeuf 6/8 gros oignons 3 carottes 1kg fromage râpé 3kg de pâtes ( spaghettis, coquillettes, papillons, ...) 3 L de sauce tomate Huile d’olive basilic, origan, (...)
Comment faire une fougasse pour un bon pique-nique qui change du jambon-beurre-chips à préparer à tes chefs ? Pour une personne Préparation : 10min, Temps total (avec le repos et la cuisson) : 1h.
Pour faire une fougasse, il te faut :
Pour la pâte : 300 g de farine, Environ 200 ml d’eau tiède, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulangerie,
Pour la farce (...)
Une soupe, c’est super : ça réchauffe, ça réhydrate, ça apporte des fibres... et ça fait grandir ! Donc, une soupe chaque soir, en camp ou en week-end, c’est une très bonne idée ! Mais on se lasse vite de la soupe en sachet, même s’il en existe un certain nombre... Alors que faire soi-même sa soupe, c’est bien mieux !
Nous te proposons ici une recette qui, comme tu vas pouvoir le (...)
Voici une super recette d’hiver qui tient au corps et qui réchauffe. Durée de préparation : environ 1h avec 6 jeunes pour un repas de 30 personnes.
ingrédients pour 30 personnes (en plat principal) : 4.5kg de pommes de terre 3 de gros poireaux 12 cuillères à soupe d’huile d’olive 7.5l d’eau 12 cubes de bouillon de légumes 2.7kg de lentilles rouges sel, poivre et muscade 2 kg de crème (...)
Une bonne soupe de légumes ! Temps de préparation : environ 1h10 , la découpe et l’épluchage peuvent être longs avec des plus jeunes , n’hésite pas à les aider et à leur apprendre à se servir correctement d’un épluche-légume !
ingrédients pour 30 personnes ( en plat principal) : 4.5 kg de pommes de terre 3 de gros poireaux 2.5 kg de carottes 2.5 kg de panais 3 céleris 12 cuillères à soupe (...)
Une recette rapide et simple ! Durée de préparation : 35 minutes
ingrédients pour 30 personnes (en plat principal) : 3.5 kg de tomates concassée en boite (7 grosses boites) 6 oignons 6 gousses d’ail 1 bouquet garni 6 cubes de bouillon 12 cuillères à soupe de concentré de tomates 1,5 kg de lentilles rouges 6 cuillères à soupe de paprika sel et poivre 3 cuillères à café de sucre 3 (...)
Une soupe originale qui fera à coup sur manger des légumes ! Durée de préparation : 1h à 1h10 . Râper les légumes avec les plus jeunes risque d’être long, le soutien d’un d’autre animateur sera le bienvenu.
Ingrédients pour 30 personnes (en plat principal) : 2 kg de viande hachée 12 oignons 1.5 kg de carotte 3 kg de panais 4.5 kg de pommes de terre 12 cuillères à soupe d’huile d’olive (...)
Marre des pâtes carbo et des pâtes bolo en camp ? Voici une recette qui va mettre de la couleur et du piquant ! Durée de préparation : 40 minutes
Ingrédients : pour 30 personnes 3,5 kg à 4 kg de pâtes (torsades) 3,5 L de crème fraîche 4 chorizos (2 doux, 2 forts) sel parmesan (facultatif)
Matériel : 1 grande marmite 1 grande passoire 2 planches à découper 1 casserole ou 1 plat carré (...)
Des saveurs venues tout droit de l’Inde. Durée de préparation : 45 minutes
Ingrédients : pour 30 personnes 3 kg de poulet en filet 2 L de lait de coco (conserve ou brique) 1,5 L de crème fraîche 500 g de noix de cajou 12 cuillères à soupe de curry 7 cuillères à soupe de ras el hanout jaune 5 cuillères à soupe de garam massala 10 cuillères à soupe de sucre huile d’arachide 200 g de raisins (...)
Un plat simple, rapide, bon et pas cher : Les tartes ont la cote sur les camps ! Pour la réaliser, il te faut un four à bois. Ça donne un bon prétexte pour cette activité en camp.
Durée de préparation :
Préparation : Une tarte -> 45 minutes, mais pour 5/6 tartes -> 1h puisque tu peux en faire plusieurs en même temps.
Cuisson : Cela dépend la taille de ton four, plus il est petit, (...)
Une recette indienne végétarienne, la meilleur façon de faire manger des lentilles aux plus jeunes. C’est un plat qui s’accompagne généralement avec du riz. Durée de préparation : 45 minutes
Ingrédients : pour 30 personnes 1 kg d’oignon 200 g de gingembre frais 2 kg de lentilles corail 6 gousses d’ail 2,5 L de lait de coco 7 cuillères à soupe de garam masala 1 L de coulis de tomate (...)
Une recette simple et originale, l’occasion de faire découvrir cette fabuleuse courge aux plus jeunes. Durée de préparation : 50 minutes
Ingrédients : pour 30 personnes 6 gros pâtissons 3 kg de pâtes courtes 1 kg d’allumettes fumées 2,5 kg de crème fraiche légère 1 L de lait 3 cuillères à soupe d’ail semoulé 5 cuillères à soupe de colombo 1 kg de comté rapé sel et poivre
Matériel (...)
Une bonne soupe d’automne-hiver pour réchauffer le corps ! Durée de préparation : 50 minutes
Ingrédients pour 30 personnes 3 beaux potimarrons 1 gros butternut 500 g de crème 2 L de lait 3 cuillères à café de muscade sel et poivre
Matériel : 4 épluche-légumes 1 grand couteau 4 petits couteaux type Opinel 4 planches à découper 4 cuillère à soupe 1 grande marmite 1 couvercle 1 mixeur (...)
Le vrai risotto sans crème
Tu as déjà goûté un VRAI risotto en camp ? Dans la plus pure tradition italienne. Allez c’est le moment, oublies ton risotto champi-crème et vient mettre la main à la pâte. Compte 30 minutes pour cette recette de base de risotto.
Ingrédients pour 30 personnes bon mangeurs : 2 pack bouillon cube volaille ou légumes (environ 350g ) 30 L d’eau 3kg de riz à (...)
