Attention, c’est valeurs sont données à titre indicatif. Elles correspondent à ce que mange en moyenne un adolescent ou un jeune adulte. Elle sont à adapter selon la tranche d’âge et les activités de la journée.
La viande
- Avec os (côtes de porc, cuisses de poulet…) : 200 g
- Sans os (escalopes, steaks…) : 120 g
- Saucisses : deux ou trois
- Pâté ou rillettes : 50 g
- Foie : 120 g
Les œufs
- Dans une entrée : un
- Dans une omelette : deux
Le poisson
- En filet : 150 g
- Pané : deux ou trois
Les légumes
- Épinards : 300 g
- Lentille : 70 g
- Haricots verts : 200 g
— Tomates : une pour l’entrée, 250 g pour le plat - Une laitue pour 6/8 personnes
Les féculents :
- Frites : 300 g
- Pommes de terre à l’eau ou à la braise : 200 g
- Purée : 200 g pour des enfants, 250/300g
Les pâtes et le riz
- Pâtes : 100 g enfant , 130g adolescebt
- Riz : 40 g pour l’entrée, 70 g pour le plat
Le lait
- Pour le petit déjeuner : 1/4 L
- Pour les entremets : 1/8 L
Les fromages
- Le camembert : 1/6e
- Le comté, le fromage hollandais, le gruyère… : 40 g
Le beurre
- Pour le petit déjeuner : 15g ,
Le pain
- 1/2 d’une baguette par jour pour un enfant ( pdj inclus , ou 3/4 pour un ado
- pour les sandwichs : 1/3 de baguettes par enfant, 1/2 pour des ados