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L’intendance générale

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Un sage a dit un jour « bien manger c’est le début du bonheur »…


… et c’est une chose que chaque chef sait, le bon moral des jeunes nécessite de très bons repas, et à You’re Up, pas de risque de déprime malgré les évènements. Et pour les 20 chauffeurs, les 20 équipiers de service et les 100 compas qui bossaient (75 par jour avec un roulement), ça a été un vrai défi, les chiffres donnent le tournis :

  • 8 tonnes de tomates fournies par 11 maraîchers
  • 3 tonnes de carottes consommées en un seul repas
  • 3.5 tonnes de pommes « choupette » produites dans la plaine d’Alsace
  • 12 tonnes de pastèques
  • 14 000 bananes (2.5 tonnes)
  • 20 000 litres de lait
  • 17 000 litres de jus d’orange
  • Un semi-remorque de viande
  • 76 000 pains
  • 13 500 bretzels
  • 2 250 kouglofs pour un seul petit déjeuner
  • 300 menus spécifiques (allergies, végétariens etc …)
  • 2 100 cartons élaborés à chaque repas, 20 000 au total, soit 10 terrains de tennis ou, mis bout à bout, 19 fois la hauteur de la tour Eiffel et 50 fois celle de la cathédrale de Strasbourg
  • 18 camions réfrigérés
  • 200 000 repas et pique-nique servis
  • une équipe qui travaille depuis des années sur l’intendance des différents jamborees et qui a accumulé les heures de réunions et de rencontres avec les producteurs locaux pour se fournir en nourriture
  • une chaleur étouffante

Lors de la deuxième nuit au Zénith, les équipes ont du se réveiller à 5h du matin pour servir le petit déjeuner à temps pour les jeunes.

Et quand on leur demande où ils puisent la force de faire tout ça, la réponse est simple : « ça vient des jeunes, quand on les a vu au Zénith, ça nous a donné la force de nous dépasser pour eux ».

Un grand merci à l’équipe sans qui, sûrement, ce jamboree n’aurait pas pu avoir lieu et qui ont pu nous donner du courage quand on en manquait.

Retrouve les photos des équipes de service.


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