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Fougasse

Comment faire une fougasse pour un bon pique-nique qui change du jambon-beurre-chips à préparer à tes chefs ?

Pour une personne
Préparation : 10min,
Temps total (avec le repos et la cuisson) : 1h.

Pour faire une fougasse, il te faut :

Pour la pâte :

  • 300 g de farine,
  • Environ 200 ml d’eau tiède,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1 sachet de levure de boulangerie,

Pour la farce (suggestion)

  • 1 poivron,
  • Des lardons,
  • Des olives noires,

Si la farce proposée ne te plait pas, il est évidemment possible de la changer (on peut mettre des tomates en dés, anchois, cubes de fromage, oignon …)

Préparer la pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et la levure. Incorporer l’eau et pétrir à la main. Rajouter l’huile d’olive et pétrir de nouveau 5 minutes. Laisser reposer 30 minutes.

Préparer la farce

Couper le poivron en petits morceaux. Dénoyauter les olives puis les couper en deux. Mélanger tout ça en rajoutant les lardons.

Cuisson

Préchauffer le four à 210°.

Incorporer la farce à la pâte et rouler dans la forme voulue (en pain, c’est pratique pour les scouts).
A la maison, rouler sur un plan fariné sur une épaisseur de 3 cm environ. Badigeonner le dessus d’huile d’olive.
Saupoudrer de gruyère râpé.

Faire cuire pendant une vingtaine de minutes (+5 min si elle est en forme de pain).

PS

Source : Groupe Ve Rouen.

Publié le (mis à jour le )