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29 cocktails simples, divers et variés pour se régaler

Pour une soirée fiesta réussie, pour un grand événement, pour une fête… rien de tel que des cocktails !

Note : dans les recettes, tu n’es pas obligé de mettre de la glace pilée.

Nouilles sautées à la chinoise

Pour 4 personnes 30 minutes de trempage 20 minutes de préparation et cuisson Il te faut : 1 reste de poulet cuit ( ou la valeur d’un blanc ) 2 oignons 250g de nouilles chinoises/coquillettes ou autres pâtes quelques champignons noirs chinois 2 cuillères à soupe d’huile sauce soja sel Et aussi une poêle et (...)

Riz Amandine

[!sommaire] Une autre façon d’agrémenter le riz, originale et facile ! Pour 6 personnes Il te faut : 350 g de riz un sachet de cacahuètes grillées et salées 4 oeufs 10 saucisses type knacks Du fromage râpéPréparation : Fais durcir les oeufs et cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Ajoute au riz égoutté les (...)

Riz cantonais

Pour 20 personnes 30 minutes de préparation et de cuisson. Ingrédients : 5 tranches de jambon épaisses 5 petits oignons 10 œufs 2 grosses noix de beurre 1,5 kg de riz 1,2 kg de petits pois extra fins Sel Poivre Matériel : Une marmite / grande gamelle Une poêle Une spatule Couteaux Planches à découper Une passoire (...)

Poulet aux bananes

Pour 4 personnes Préparation 10 mn Cuisson 40 mn Il te faut : 1 poulet découpé en morceaux 4 bananes 4 cuillère à soupe de farine 4 cuillère à soupe de chapelure 2 œufs 80 gr de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 jus de citron 1 pincée de cannelle, sel, poivrePréparation : Bat les œufs avec du sel et du poivre. Pane (...)

Chef’s salad

Pour 20 personnes 10 minutes de préparation Ingrédients 10 tranches de jambon blanc bien épaisses 1 kg de gruyère ou fromage de même type 30 branches de céleri Plusieurs laitues vinaigrettePréparation Coupe le gruyère et le jambon en petits bâtonnets et les branches de céleri en petits tronçons. Lave les feuilles de (...)

Brochettes

Pour 4 personnes 15 minutes de préparation 15 minutes de cuisson Il te faut : 600 g de viande coupée en gros cubes ( agneau, bœuf, …) 2 tomates 1 poivron vert 1 oignon sel, poivre Et aussi des brochettes en fer, ou en bois ( mais elles ont tendance à brûler ). Pense à préparer ton feu sous la surveillance (...)

Criques

Les criques sont de délicieuses galettes de pomme de terre cuites à la poêle, parfaites pour agrémenter un repas de camp !

Le feu de joie

Je te préviens tout de suite, un feu de joie, c’est dangereux ! Et qu’est-ce qu’il faut faire quand c’est dangereux ?

On va te l’expliquer, mais prends bien le temps de tout lire. C’est important !

Tomates farcies aux oeufs

Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Il te faut : 4 belles tomates 4 œufs 40 gr crème fraîche 2 cuillère à soupe d’huile 100 gr gruyère râpé sel, poivre Découpe un chapeau aux tomates. Vide-les, met 1 cuillère à café de crème fraîche au fond de chaque tomate, sale, poivre. Dispose les tomates dans un plat (...)

Salade exotique

Pour 2 personnes 10 minutes de préparation Il te faut : 100g de crevettes décortiquées ( ou encore du thon ou du crabe, … ) 1 avocat quelques feuilles de salade verte 1 échalote ou quelques brins de ciboulette 1 petite boîte de maïs en grains une vinaigrette Et aussi un saladier. Préparation : Dans le saladier, (...)

Salade hawaïenne

Pour 4 personnes Il te faut : 6 tranches d’ananas 6 poivron marinés en boite 1 boite de cœur de palmier 200 gr de champignons de paris 2 oranges 2 citrons 3 oignons 1 vinaigrette moutardée faite avec 4 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à café de moutarde, 1 ½ de citron, sel, poivre. Préparation : Brosse et lave les (...)

Salade de riz

[!sommaire] Pour 4 personnes 10 minutes de préparation 20 minutes de cuisson Il te faut : 2 tomates 1 poivron quelques brins de ciboulette 125 g de riz long grain 1 petite boîte de miettes de thon vinaigrette Et aussi une casserole, un saladierPréparation : Fais cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante (...)

Escalopes à la crème

Ingrédients Pour 24 personnes : 2kg d’escalopes de poulet ou de dinde : l’astuce budget est de réduire la proportion de viande si on distribuait l’escalope à part 4 pots de 50cl de crème fraiche. Si tu as un doute, ajoute un pot. 100g de beurre Sel et poivre Ce plat est adapté à toutes les saisons. Essaie de trouver (...)

Taboulé aux fruits

Ce taboulé sucré est un « plat-dessert », qui permets de faire le plein de vitamines en se faisant plaisir. Pour 2 personnes 10 minutes de préparation et de cuisson 1 heure de réfrigération. Il te faut : 1 poire 1 banane ou une pêche ou 100 g de fraises 1 poignée de raisins de Corinthe le jus d’1/2 citron une poignée de (...)

Concombre farci à la tomate

Pour 4 personnes Il te faut 1 concombre 4 tomates mayonnaise sel, poivre Pèle, coupe le concombre en 2 dans la longueur ; laisse dégorger ¼ d’heure. Épluche les tomates, coupe-les en petits morceaux. Vide les concombres de leurs graines. Remplis du mélange de tomates et de mayonnaise, sale, poivre. Sers très (...)

Salade grecque

[!sommaire] Pour 2 personnes 10 minutes de préparation Il te faut : 3 tomates 1/2 concombre quelques feuilles de salade 100g de fêta quelques olives noires vinaigrette Et aussi un plat. Préparation : Enlève la peau du concombre, coupe le en rondelles, coupe aussi les tomates. Au fond du plat, dispose les (...)

Barquettes de concombre au thon

Pour 4 personnes Il te faut 1 grosse boite de thon au naturel 1 gros concombre 100 gr de riz cuit mayonnaise sel, poivre, paprika, olives noires Fais cuire et refroidir le riz. Épluche le concombre et coupe-le en quatre dans la longueur. Enlève l’intérieur et plonge-le 15 mn dans l’eau bouillante salée. (...)

Salade d’endives marinières

Pour 4 personnes Il te faut : 4 endives 150 gr de gruyère 1 pte boite de thon au naturel 2 pommes 1 cuillère à soupe de crème fraîche 4 cuillère d’huile 1 cuillère de moutarde, sel, poivre Préparation : Creuse le pied des endives, coupe-les en tronçons de 2 cm. Coupe les pommes et le gruyère en dés. Égoutte le thon. (...)

Courgettes aux lardons

Pour 4 personnes Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Il te faut 4 courgettes 2 tomates 150 gr de lardons 1 oignons 1 gousse d’ail 3 cuillère à soupe d’huile sel, poivre, pincée de marjolaine Émince l’oignon et fais-le revenir dans l’huile avec les lardons. Épluche les courgettes et les tomates. Coupe-les en (...)

Escalopes de veau à l’orange

Pour 4 personnes Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Il te faut 4 escalopes de veau 2 oranges 1 cuillère de farine 30 gr beurre sel, poivre Après avoir lavé 1 orange, râpes-en le zeste. Met les escalopes à dorer à la poêle et maintiens-les au chaud. Épaissis le jus de cuisson avec la farine progressivement et ajoute (...)

Macédoine de concombres et crevettes

Pour 4 personnes Il te faut 1 concombre 150 gr de crevettes épluchées 1 citron mayonnaise, sel, estragon Dans une mayonnaise bien poivrée mélange crevettes et concombre en lamelles, assaisonne.

Aubergines farcies

Pour 4 personnes Cuisson 35 mn Il te faut 4 aubergines 4 oignons 1 gousse d’ail 4 cuillère à soupe d’huile d’olive 150 gr de riz 1 citron 1 bol de petits pois sel, poivre, persil Fais pocher les aubergines, sans les peler, dans l’eau bouillante salée pendant 5 mn. Égoutte-les et coupe-les dans la longueur. (...)

Jambon fourré aux asperges

Pour 6 personnes Il te faut 50gr de crevettes épluchées 1 petite boite d’asperges 6 tranches de jambon 1 mayonnaise persil, estragon en poudre Fais une mayonnaise très relevée ( poivrée). Mélange crevettes et asperges ( bien égouttées) avec le persil et l’estragon. Nappe de mayonnaise et fourre du (...)

Fougasse

Comment faire une fougasse pour un bon pique-nique qui change du jambon-beurre-chips à préparer à tes chefs ?