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Tarte poireaux épinards et feta

Difficile de faire manger des épinards à des enfants ? On a LA solution avec cette recette végétarienne simple et goûteuse :)
Durée de préparation totale : 1h

Ingrédients : pour une tarte qui nourrit 6 personnes (diamètre 28cm)

  • 200g de feta AOP
  • 3 poireaux
  • 200/250 g d’épinards frais
  • 35 cl de crème fraiche
  • 4 oeufs
  • sel et poivre
  • 1 pâte à tarte brisée
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe d’ail semoulé
  • un peu d’huile d’olive

Matériel :

  • 2 planches à découper
  • 2 couteaux
  • 1 saladier
  • 1 plat à tarte (à fond amovible, c’est le top !)
  • 1 poêle
  • 1 four
  • 1 fouet

Préparation : avec 2 jeunes

1. Mets le four en route sur 180°C
2. Les 2 jeunes vont laver et découper les poireaux en rondelles. Pendant ce temps, tu vas émincer les épinards.

3. Dispose la pâte dans le plat à tarte et enfourne pendant 7 minutes.

4. Cuis les poireaux à la poêle avec 1 verre d’eau. Une fois qu’ils sont tendres, rajoute les épinards, l’ail et un peu d’huile d’olive, puis fais revenir le tout.

5. Dans le saladier, mélange à l’aide du fouet : la crème, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre afin d’obtenir un mélange homogène.

6. Découpe la feta en petits cubes et rajoute à la préparation, ainsi que les poireaux et les épinards cuits. Mélange bien.
7. Sors le fond de tarte précuit du four et verse le contenu du saladier dedans.

8. Enfourne à 180°C pendant 30 minutes. La couleur doit ressembler à celle-ci :

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PS

Astuce : Tu peux rajouter de la ciboulette dans la préparation, pour plus de goût.
et si tu as des morfales, penses à doubler la quantité de feta !

Publié le (mis à jour le )