Ingrédients : pour une tarte qui nourrit 6 personnes (diamètre 28cm)

• 200g de feta AOP
• 3 poireaux
• 200/250 g d’épinards frais
• 35 cl de crème fraiche
• 4 oeufs
• sel et poivre
• 1 pâte à tarte brisée
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 cuillère à soupe d’ail semoulé
• un peu d’huile d’olive

Matériel :

• 2 planches à découper
• 2 couteaux
• 1 saladier
• 1 plat à tarte (à fond amovible, c’est le top !)
• 1 poêle
• 1 four
• 1 fouet

Préparation : avec 2 jeunes

1. Mets le four en route sur 180°C
2. Les 2 jeunes vont laver et découper les poireaux en rondelles. Pendant ce temps, tu vas émincer les épinards.

3. Dispose la pâte dans le plat à tarte et enfourne pendant 7 minutes.

4. Cuis les poireaux à la poêle avec 1 verre d’eau. Une fois qu’ils sont tendres, rajoute les épinards, l’ail et un peu d’huile d’olive, puis fais revenir le tout.

5. Dans le saladier, mélange à l’aide du fouet : la crème, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre afin d’obtenir un mélange homogène.

6. Découpe la feta en petits cubes et rajoute à la préparation, ainsi que les poireaux et les épinards cuits. Mélange bien.
7. Sors le fond de tarte précuit du four et verse le contenu du saladier dedans.

8. Enfourne à 180°C pendant 30 minutes. La couleur doit ressembler à celle-ci :

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