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Crêpes et garnitures


Pour 5 personnes.

Il te faut :

  • 500g de farine
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre salé fondu
  • 1 pincée de sel
  • du beurre pour la cuisson

Et aussi une petite poêle, une spatule, une jatte (ouai, un saladier quoi, mais en plus classe) et une louche.

Commence deux heures avant le repas à faire la pâte.

Dans la jatte, bat ensemble les oeufs, le sel, le beurre fondu et la farine. Une fois que le mélange est homogène, tu ajoute progressivement le lait, tout en continuant à le battre. c’est le grand secret pour avoir une pâte sans grumeaux !

Fais cuire tes crêpes au fur et à mesure des demandes sinon, elles seront froides au moment de les servir.

Astuce : entoure une fourchette de papier essuie-tout et trempe-la dans un bol avec un peu d’huile, ça t’évitera de te brûler en faisant cuire tes crêpes car il faut remettre de l’huile dans ta poêle à chaque crêpe.

  • Garniture montagnarde : verse du sirop d’érable sur ta crêpe.
  • Garniture cévenole : dans un bol, fais un mélange de confiture, de marron et de crème fraîche.
  • Garniture russe : mélange 200g de fromage blanc avec 50 g de crème fraîche, 80g de sucre, 2 jaunes d’œufs et 50 g de raisins secs.
  • Garniture normande : fourre ta crêpe avec de la compote de pommes.
  • Garniture préférée de Mère Poule : mets dans ta crêpe, des rondelles de banane, de la crème Chantilly et de la pâte chocolatée à tartiner.
  • Garniture glacée : avec des boules de glace.

Et le bon plan concours cuisine, tu superpose les crêpes (sans trop changer de garniture entre les étages) puis tu coupe le tout comme un gâteau !


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Laurent

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Xavier

Scout depuis que j’ai des souvenirs je me suis baladé de groupes en groupes dans les hauts de seine, Beaucoup à Nanterre, avec (...)

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