Pour 6 personnes

Il te faut :

– 6 pommes
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 300 g de sucre
– 10 à 12 gouttes de colorant alimentaire
– 1 citron et demi

Et aussi :
– 6 bâtonnets assez solide pour supporter le poids d’une pomme
– Deux casseroles de tailles différentes
– du papier d’aluminium ou un bloc de polystyrène ou de la mousse florale

Prends une feuille d’alu, mets de l’huile bien étalée. Lave tes pommes et enlève-leur la queue, sèche-les bien. Plante un bâtonnet dans chaque pomme. Recueille le jus d’un citron et demi que tu vas mettre dans la petite casserole avec le colorant alimentaire et les 300g de sucre ( 3 tasses ). Fais chauffer 7 minutes à feu doux : tu obtiens du caramel coloré.

Maintenant, mets de l’eau dans la grande casserole et mets ta petite casserole par dessus : tu maintiens ainsi ton caramel au chaud sans le faire brûler : c’est le "bain-marie". Trempe chaque pomme dans le caramel en tournant rapidement la pomme pour qu’elle soit bien enrobée. Laisse-les un petit peu refroidir sur la feuille d’alu avant de les déguster ! Tu peux aussi les faire refroidir piquées dans du polystyrène ou de la mousse pour fleurs, la pomme vers le haut.