Durée de préparation : 3h30 (dont 3h de repos)
Ingrédients : pour 10 personnes
- 500 g de farine
- 2 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure boulangère dilué dans un peu de lait tiède (mélange homogène, sans grumeaux)
- 250 g de beurre mou
- un peu d’huile (pour la cuisson)
Matériel
- 1 saladier
- 1 torchon propre
- 1 gaufrier
- du sopalin
- 1 couteau
- 1 planche à découper
Préparation
- Dans le saladier, mélange la farine, le sel, le sucre, les œufs, la levure
- Ajoute le beurre coupé en morceaux et incorpore-le au mélange
- Pétris la pâte pendant 5 minutes puis forme une grosse boule
- Couvre le saladier avec le torchon humide et laisse ta pâte lever pendant au moins 3h
- Une fois la pâte levée, forme une dizaine de boules
- A l’aide du sopalin, huile ton gaufrier
- Dépose une boule de pâte sur ton gaufrier, referme le gaufrier. Pour savoir si c’est cuit, c’est l’oeil qui te le dira
- Renouvelle l’opération à chaque gaufre
astuces
- Si tu fais des gaufres au feu de bois, surélève ton gaufrier, il ne doit jamais toucher les braises
- Tu peux laisser lever la pâte toute une nuit, c’est encore meilleur !
- Tu peux rajouter un topping sur ta gaufre : caramel, chantilly, confiture, ou tout simplement du sucre glace.
- Pour les sans-gluten, remplace la farine de blé par de la farine d’avoine.
- Mange les gaufres tièdes, elles sont bien meilleures !
- Pour faire des gaufres façon meert, coupe les en deux et rajoute le fourrage vanille, referme et déguste !