Durée de préparation : 3h30 (dont 3h de repos)

Ingrédients : pour 10 personnes

• 500 g de farine
• 2 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de levure boulangère dilué dans un peu de lait tiède (mélange homogène, sans grumeaux)
• 250 g de beurre mou
• un peu d’huile (pour la cuisson)

Matériel

• 1 saladier
• 1 torchon propre
• 1 gaufrier
• du sopalin
• 1 couteau
• 1 planche à découper

Préparation

1. Dans le saladier, mélange la farine, le sel, le sucre, les œufs, la levure
2. Ajoute le beurre coupé en morceaux et incorpore-le au mélange
3. Pétris la pâte pendant 5 minutes puis forme une grosse boule
4. Couvre le saladier avec le torchon humide et laisse ta pâte lever pendant au moins 3h
5. Une fois la pâte levée, forme une dizaine de boules
6. A l’aide du sopalin, huile ton gaufrier
7. Dépose une boule de pâte sur ton gaufrier, referme le gaufrier. Pour savoir si c’est cuit, c’est l’oeil qui te le dira
8. Renouvelle l’opération à chaque gaufre

astuces

• Si tu fais des gaufres au feu de bois, surélève ton gaufrier, il ne doit jamais toucher les braises
• Tu peux laisser lever la pâte toute une nuit, c’est encore meilleur !
• Tu peux rajouter un topping sur ta gaufre : caramel, chantilly, confiture, ou tout simplement du sucre glace.
• Pour les sans-gluten, remplace la farine de blé par de la farine d’avoine.
• Mange les gaufres tièdes, elles sont bien meilleures !
• Pour faire des gaufres façon meert, coupe les en deux et rajoute le fourrage vanille, referme et déguste !