Ingrédients : pour dix pancakes

• 50 g de farine
• 100 g de flocons d’avoine
• 150 g de farine d’avoine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de sucre
• 0.3 L de lait
• De l’huile

Matériel

• 1 saladier
• 1 louche
• 1 fouet
• 1 poêle ou crêpière
• 1 verre doseur

Préparation :

1. Dans le saladier, mélange ensemble la farine d’avoine, la farine, le sucre, la levure chimique
2. Rajoute les 2 œufs, puis petit à petit incorpore le lait tout en fouettant le mélange pour éviter les grumeaux
3. Ajoute les 100 g restant de flocons d’avoine. Ta pâte à pancake est prête
4. Huile ta poêle puis verse une louche de pâte sur la poêle chaude. Au bout de 2 minutes retourne le pancake et cuit le 2 minutes de plus
5. A savourer tiède avec de la confiture ou du sirop d’érable

Astuces :

• Si as un mixeur, tu peux mixer 200 g de flocons d’avoine pour en faire de la farine.
• Une crêpe-party c’est super fun avec des plus jeunes !
• Pour les sans-glutens, remplace la farine de blé par la farine de flocons d’avoine