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Pancake aux flocons d’avoine

Plus léger que des pancakes classiques et plus croquants, ces pancakes raviront les papilles des petits et des grands. Durée de préparation : 30 minutes « »


Ingrédients : pour dix pancakes

  • 50 g de farine
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 150 g de farine d’avoine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 0.3 L de lait
  • De l’huile

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 louche
  • 1 fouet
  • 1 poêle ou crêpière
  • 1 verre doseur

Préparation :

  1. Dans le saladier, mélange ensemble la farine d’avoine, la farine, le sucre, la levure chimique
  2. Rajoute les 2 œufs, puis petit à petit incorpore le lait tout en fouettant le mélange pour éviter les grumeaux
  3. Ajoute les 100 g restant de flocons d’avoine. Ta pâte à pancake est prête
  4. Huile ta poêle puis verse une louche de pâte sur la poêle chaude. Au bout de 2 minutes retourne le pancake et cuit le 2 minutes de plus
  5. A savourer tiède avec de la confiture ou du sirop d’érable

Astuces :

  • Si as un mixeur, tu peux mixer 200 g de flocons d’avoine pour en faire de la farine.
  • Une crêpe-party c’est super fun avec des plus jeunes !
  • Pour les sans-glutens, remplace la farine de blé par la farine de flocons d’avoine


Photo : Sébastien Fertier
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