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Krabbelurer (beignets suédois)

Une recette de beignets simple et rapide : Durée 20 minutes


ingrédients : pour 30 beignets

  • 6 œufs
  • 15 cL de lait
  • 450 g de sucre
  • 20 cl de farine (110 g)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 cuillères à soupe d’huile (arachide ou colza) + un fond pour la poêle

matériel

  • 1 grande poêle
  • 1 spatule
  • 1 saladier
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à café
  • 1 assiette

Préparation : avec 1 jeune

  1. Réserve 150 gr de sucre dans une gamelle. Ensuite, mélange tous les ingrédients dans le saladier, bats avec le fouet pour former une pâte lisse.
  2. Verse un fond d’huile dans une poêle à feu moyen.
  3. Avec deux cuillères à café, dépose une noix de pâte dans la poêle (environ 5 cm).
  4. Fais cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis retourne-les pour faire cuire les 2 faces uniformément.
  5. Une fois les beignets cuits et bien dorés, fais les passer dans la gamelle de sucre, pour former une couche de cristaux de sucre qui apporteront le vrai plaisir de manger avec les mains en se léchant les doigts pour finir le repas.


Photo : WSJ2011 cookbook
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