Ingrédients : pour 30 personnes
- 6 gros pâtissons
- 3 kg de pâtes courtes
- 1 kg d’allumettes fumées
- 2,5 kg de crème fraiche légère
- 1 L de lait
- 3 cuillères à soupe d’ail semoulé
- 5 cuillères à soupe de colombo
- 1 kg de comté rapé
- sel et poivre
Matériel :
- 1 grande marmite
- 1 grand plat carré
- 6 cuillères à soupe
- 6 planches à découper
- 6 couteaux
- 1 spatule
- 1 grande passoire
- 2 saladier
Préparation : avec 6 jeunes
- Mets la grande marmite d’eau salée à chauffer. Une fois que l’eau bout, plonge-y les pâtes
- Chaque jeune va ouvrir en deux le pâtisson en gardant un « chapeau »
- Les jeunes vont vider les graines à l’aide de la cuillère
- Ensuite, ils vont creuser leur pâtisson avec la cuillère en faisant attention de garder une certaine épaisseur sur les bords. Mettre la chair dans les saladiers
- Une fois les pâtisson évidés, les jeunes vont découper la chair en morceaux
- Dans le grand plat carré, mets à cuire les allumettes et la chair de pâtisson.
- Dès que les pâtes sont cuites, essore-les
- Une fois les allumettes et la chair cuites, ajoute la crème, le lait et les épices.
- Laisse mijoter 5/10 minutes, sale et poivre la sauce
- Mélange les pâtes avec la sauce, remplis-en ensuite les pâtissons
- Si tu as un four, enfourne les pâtissons pour 20 minutes. Sinon tu peux servir tel quel avec du fromage pour accompagner
- Bon appétit !
Astuces
- Tu n’as pas de colombo ? Remplace-le par du curry
- Tu peux remplacer le comté râpé par de l’emmental, c’est moins cher
- Tu peux aussi évider avec une cuillère à glace, c’est très efficace.
- Tu peux mettre du fromage par-dessus les pâtes avant d’enfourner pour gratiner ton plat
